超過50年了，我跟Q爸已是『泰泉食品』第三代接班人了，
從阿公時代開始我們就是在做鹹酸甜的相關產品，
最早是橘子皮、蜜餞、到現在的水果乾製成，
一路走過來經歷了市場的大好與大壞，我們都堅持努力不放棄，
一心只想研發出最好的產品呈現給大家，
現在輪到我們接手當然要把這傳統產業變得更新潮先進。
在此要非常感謝經濟部工業局及工業技術研究院的大力支持與幫忙，
帶領我們學習更科技更進步的新技術。
這次我們的成果發表會主要是利用智慧化冷凍乾燥技術將新鮮水果做成天然果乾，
有別於以往的醃製與糖漬做法。
這個冷凍乾燥技術可以完完整整地保留水果的營養成分，
甚至連糖跟防腐劑都可以不用添加。
現代人對健康越來越重視，
我們很有信心以這樣的技術做出來的水果乾一定會受到市面上消費者的喜愛。
台灣這個美麗的土地是一個很適合栽種各種水果的寶島，
一年四季皆可以收穫許多各式各樣不同的水果。
近年來因為氣候關係讓水果產量非常不穩定，
價格浮動也跟著變大，導致甜美的果實常常會滯銷，
為了幫助這些辛苦栽種的果農，我們泰泉食品長期以來都有跟農民配合
只要價格在可以接受的範圍下我們就會收購農民的水果來製作成水果乾，
這樣不但可以幫助到農民還可以提升水果的附加價值。
2017/12/01我們舉辦一場隆重的成果發表會
感謝彰化縣長 魏明谷先生的親自蒞臨，
還有工業局副局長游振偉先生的親臨指導，
當然還有地方相關產業的人士們及記者們熱情的餐與。
活動當天大家都很熱情興奮，
除了可以吃到好吃的果乾以外還可以了解吃進去的東西到底是如何製成的。
這次地方政府為了感謝我們對在地農民的照顧
特別補助我們全新的冷凍乾燥機器及相關的硬體設備，
並派出專業的人士多次駐場指導我們如何使用操作。
為的就是希望可以藉由這新的技術研發出健康有營養價值的產品。
經過冷凍乾燥所生產出來的水果乾吃起來口感就很像在吃水果餅乾一樣，
它可以完整的保留水果本身的酸與甜，只是一個品項的產程需要三天三夜才可以完成，
所以是一種費時、費工又珍貴無比的產品。
下面這個就是活動當天剛從機器取出來的鳳梨果乾，
看起來是不是很美味呢???
魏明谷縣長馬上拿一塊品嘗
好吃到話都說不出來了啦~~
那大家一定會有一個疑問，一個品項產程要三天三夜，
那顧機台的人不就都不用睡覺了，哈哈~~
其實這也是我一開始的疑問，
但是後來我才知道原來這台慧型冷凍乾燥機器是可以利用手機做遠端控制操作的。
包含溫度的控制、氣壓的調整等…….是不是真的很智慧呢!!
也因為這樣的貼心設計大大的可以減少人力成本，
最終目的還是希望大家可以用最親民的價格吃到品質最好的天然水果乾，
可見經濟部工業局的用心真的很貼近人心。
每個人都很驚訝原來水果可以做成這個樣子，
口感跟外觀都讓人讚嘆聲連連，
相信不久的將來我們一定可以將此產品發揚光大甚至揚名國際。
最後我僅代表泰泉全體員工再次感謝經濟部工業局及工業技術研究院的大力支持
未來，我們一定會繼續努力研發出更棒更美味天然的商品給大家。
